Alte Zwetschge

Alte Zwetschge

37.5 cl - 40 % vol. 

Die schönsten Zwetschgen werden von unseren Bäumen gelesen, entsteint und in Zwetschgenbrand eingelegt. Die rötliche Farbe, der Fruchtzucker und die Fruchintensität gehen direkt in die Alte Zwetschge über. 

Für unsere feinen Edelbrände verwenden wir nur einwandfreie, ausgereifte Früchte aus unserem Gutsbetrieb. Die Destillation erfolgt durch eine fahrbare Lohnbrennerei, welche jährlich einige Wochen in der Kartause Ittingen stationiert ist. Die frisch gewonnenen Destillate werden hochprozentig unter dem Dach eingelagert, wo sie durch die natürlichen Temperaturschwankungen ihre Genussreife erlangen. Vor der Abfüllung werden sie mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke (40%) eingestellt und filtriert.