Zwetschge

37.5 cl - 42 % vol.

Reiner Frucht-Edelbrand mit Früchten aus der Kartause Ittingen.

Vorwiegend Zwetschgen der Sorten Auerbacher und Fellenberg werden für diesen Brand verwendet. Süsslicher, typischer Duft mit dezentem Steinton, aromatisch und weich im Gaumen.

Für unsere feinen Edelbrände verwenden wir nur einwandfreie, ausgereifte Früchte aus unserem Gutsbetrieb. Die Destillation erfolgt durch eine fahrbare Lohnbrennerei, welche jährlich einige Wochen in der Kartause Ittingen stationiert ist. Die frisch gewonnenen Destillate werden hochprozentig unter dem Dach eingelagert, wo sie durch die natürlichen Temperaturschwankungen ihre Genussreife erlangen. Vor der Abfüllung werden sie mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke eingestellt und filtriert.