Alter Marc

Alter Marc

37.5 cl - 42 % vol. 

Ausgebaut im Eichenfass.

Aus dem Trester unserer Müller-Thurgau-Trauben.
Die Destillation erfolgt durch eine fahrbare Lohnbrennerei, welche jährlich einige Wochen in der Kartause Ittingen stationiert ist. Die frisch gewonnenen Destillate werden hochprozentig unter dem Dach eingelagert, wo sie durch die natürlichen Temperaturschwankungen ihre Genussreife erlangen. Vor der Abfüllung werden sie mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke (42 % vol.) eingestellt und filtriert. Der Alte Marc Kartause Ittingen wurde während mehr als fünf Jahren im Eichenfass ausgebaut.