Quitte

37.5 cl - 42% vol.

Reiner Frucht-Edelbrand mit Früchten aus dem Gutsbetrieb. Hauptsächlich Birnenquitten aus einer über 20jährigen Anlage, geschützt am Fusse des Kirchwingerts gewachsen. Betörender Quittenduft, rassig und frisch im Gaumen, anhaltend.

Für unsere feinen Edelbrände verwenden wir nur einwandfreie, ausgereifte Früchte aus unserem Gutsbetrieb. Die Destillation erfolgt durch eine fahrbare Lohnbrennerei, welche jährlich einige Wochen in der Kartause Ittingen stationiert ist. Die frisch gewonnenen Destillate werden hochprozentig unter dem Dach eingelagert, wo sie durch die natürlichen Temperaturschwankungen ihre Genussreife erlangen. Vor der Abfüllung werden sie mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke eingestellt und filtriert.